Pelar tres o cuatro batatas, cortar en cubos de 1,5 cm, no es necesario prolijidad y precisión en el corte.
Cortar un morrón en trozos rectangulares de aproximadamente dos por tres centímetros, sacarle las nervaduras blancas que son amargas.
Cortar también dos cebollas chicas o una muy grande en trozos.
En un sarten poner aceite de oliva y una nuez o dos de manteca. Calentar , poner los vegetales cortados. Salar y pimentar.
Ir cocinando, a medida que se van haciendo, las batatas ablandando, agregar 2 cucharadas de miel y en forma opcional un vaso de vino blanco de buena calidad.
Enjoy ….. !!!! . Ni hablar si se lo come con la carne braseada.
El blog del profe José 