Batatas glaseadas

Pelar tres o cuatro batatas, cortar en cubos de 1,5 cm, no es necesario prolijidad y precisión en el corte.

Cortar un morrón en trozos rectangulares de aproximadamente dos por tres centímetros, sacarle las nervaduras blancas que son amargas.

Cortar también dos cebollas chicas o una muy grande en trozos.

En un sarten poner aceite de oliva y una nuez o dos de manteca. Calentar , poner los vegetales cortados. Salar y pimentar.

Ir cocinando, a medida que se van haciendo, las batatas ablandando, agregar 2 cucharadas de miel y en forma opcional un vaso de vino blanco de buena calidad.

Enjoy ….. !!!!  . Ni hablar si se lo come con la carne braseada.

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Categorías: Recetas de Cocina

Autor:José María Ciampagna -

profesor, agrimensor, ingeniero, aficionado a la fotografía, escribidor, informático, blogero, aspirante a cocinero y otras yerbas .....

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