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El blog de José M. Ciampagna; "La Biblia junto al calefón"

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Etiqueta: Recetas de Cocina

Recetas de cocina que agradan nuestra vida

Spaghetti alle melanzale


La pasta seca siempre me gustó. Es sana, se digiere bien, es nutritiva, llena y es rica si esta al … Más

Información General, Recetas de Cocina

Comida simple


A ver, la idea de este post es responder  la siguiente pregunta: ¿La comida simple es sinónimo de no comer … Más

Información General, Recetas de Cocina

La polenta de la abuela Flora


La abuela Flora era mi mamá; mis hijos la llamaban así. Sin duda, para mí, quien hacía la mejor polenta … Más

Información General, Recetas de Cocina
Guiso de lentejas en elaboración

Guiso de lentejas


Y llegó el invierno a Córdoba y el frío nos permite algunas licencias. Una de ellas es hacer un calórico … Más

Información General, Recetas de Cocina

Salsa liviana y sabrosa para pastas secas


El otro día, mi familia me pidió que hiciera una salsa liviana. Es que las comidas de navidad y año … Más

Información General, Recetas de Cocina

Salsa boloñesa con sorpresa


La salsa boloñesa o bolognesa es una típica salsa para acompañar pastas. Tallarines, tagliatelle, fettuccine, spaghetti, penne regate, linguine, fussille y … Más

Recetas de Cocina

Pasta seca con atún y alcaparras


Para muchos de nosotros, descendientes de italianos, la pasta tiene un atractivo especial. En particular tengo predilección por la pasta … Más

Información General, Recetas de Cocina

Colchón de arvejas con huevo


Muchas veces el tiempo hace que olvidemos viejas recetas que hacían nuestras madres y abuelas. Pero gracias a ver similares … Más

Recetas de Cocina

Locro del 9 de Julio, …. , feliz día de la patria


En Argentina, el 9 de julio se festeja el día de la Independencia.  Son días destemplados de invierno en esa … Más

Homenajes, Recetas de Cocina

Farfalle tricolor


Luego de aquellos Tortellini, vuelvo a la carga, esta vez con una pasta un poco más compleja. Farfalle tricolor. Derivado … Más

Recetas de Cocina

Huevos poche y variantes


En estos días observé en la tele una forma de hacer los huevos muy sana que me hacía mi madre; … Más

Recetas de Cocina

Ensalada Mini-Caprese


La ensalada «caprese»  tradicional esta compuesta de rodajas de tomate,  queso mozzarella fresco y hojas de albahaca.  Algunos agregan aceitunas … Más

Recetas de Cocina

Tortellini di zucca, amaretti e parmesano


Luego de recibir la propuesta de José (mi primo) de escribir en el Blog estuve un tiempo pensado cual sería … Más

Recetas de Cocina

Rica ensalada de garbanzos


Siempre que hago hummus (puré de garbanzos) me sobran garbanzos hervidos y el problema es: ¿Qué hacer con ellos?. He … Más

Recetas de Cocina

Naranjas y cebollas, una ensalada diferente.


El otro día pude degustar una ensalada que me habían comentado repetidamente que era buenísima y que nunca había tenido … Más

Recetas de Cocina

Spaghetti a la Carbonara


Estando trabajando de topógrafo en la Central Hidroeléctrica  de Río Grande, en las sierras de Calamuchita, Córdoba, Argentina, estuve en contacto … Más

Recetas de Cocina

Sopa de apio y arroz


Pronto se acerca el otoño, los primeros fríos y nos dá ganas de tomar algo caliente. Para templar el cuerpo … Más

Recetas de Cocina

Arroz con pollo


Aquí una receta rica de arroz con pollo: Limpiar y trozar un pollo. Dividir en partes: patas, muslos, alas, dos … Más

Recetas de Cocina

Sencillo y rico …..


Muchas veces queremos acompañar una carne o un fiambre con una ensalada rica y no encontramos una respuesta adecuada. Aquí … Más

Recetas de Cocina

¨Crunch¨ de verduras


El «Crunch» de verduras es un plato muy simple. La idea es hacer un crujiente y sabroso plato de verduras … Más

Recetas de Cocina

El «tuco» del domingo


La receta de hoy es el «tuco», clásico mejunje para acompañar los fideos de los domingos, costumbre heredada de los … Más

Recetas de Cocina

Aceitunas negras saborizadas


Las aceitunas negras son muy ricas, sin embargo podemos mejorar su sabor con un simple aderezo. Recordemos que cuando se … Más

Recetas de Cocina

Ensalada de rúcula, peras y almendras


Tomar 3 o 4 peras, sacarle la cáscara, cortar en pedazos no muy grandes y no menor a un centímetro, … Más

Recetas de Cocina

Lomo a la pimienta negra


Comprar un lomo. Sacarle la tira de carne pequeña y lateral. Limpiar de grasa y nervios. Sacar una película o … Más

Recetas de Cocina

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