La pasta seca siempre me gustó. Es sana, se digiere bien, es nutritiva, llena y es rica si esta al … Más
Etiqueta: Recetas de Cocina
Recetas de cocina que agradan nuestra vida
Comida simple
A ver, la idea de este post es responder la siguiente pregunta: ¿La comida simple es sinónimo de no comer … Más
La polenta de la abuela Flora
La abuela Flora era mi mamá; mis hijos la llamaban así. Sin duda, para mí, quien hacía la mejor polenta … Más
Guiso de lentejas
Y llegó el invierno a Córdoba y el frío nos permite algunas licencias. Una de ellas es hacer un calórico … Más
Salsa liviana y sabrosa para pastas secas
El otro día, mi familia me pidió que hiciera una salsa liviana. Es que las comidas de navidad y año … Más
Salsa boloñesa con sorpresa
La salsa boloñesa o bolognesa es una típica salsa para acompañar pastas. Tallarines, tagliatelle, fettuccine, spaghetti, penne regate, linguine, fussille y … Más
Pasta seca con atún y alcaparras
Para muchos de nosotros, descendientes de italianos, la pasta tiene un atractivo especial. En particular tengo predilección por la pasta … Más
Colchón de arvejas con huevo
Muchas veces el tiempo hace que olvidemos viejas recetas que hacían nuestras madres y abuelas. Pero gracias a ver similares … Más
Locro del 9 de Julio, …. , feliz día de la patria
En Argentina, el 9 de julio se festeja el día de la Independencia. Son días destemplados de invierno en esa … Más
Farfalle tricolor
Luego de aquellos Tortellini, vuelvo a la carga, esta vez con una pasta un poco más compleja. Farfalle tricolor. Derivado … Más
Huevos poche y variantes
En estos días observé en la tele una forma de hacer los huevos muy sana que me hacía mi madre; … Más
Ensalada Mini-Caprese
La ensalada «caprese» tradicional esta compuesta de rodajas de tomate, queso mozzarella fresco y hojas de albahaca. Algunos agregan aceitunas … Más
Tortellini di zucca, amaretti e parmesano
Luego de recibir la propuesta de José (mi primo) de escribir en el Blog estuve un tiempo pensado cual sería … Más
Rica ensalada de garbanzos
Siempre que hago hummus (puré de garbanzos) me sobran garbanzos hervidos y el problema es: ¿Qué hacer con ellos?. He … Más
Naranjas y cebollas, una ensalada diferente.
El otro día pude degustar una ensalada que me habían comentado repetidamente que era buenísima y que nunca había tenido … Más
Spaghetti a la Carbonara
Estando trabajando de topógrafo en la Central Hidroeléctrica de Río Grande, en las sierras de Calamuchita, Córdoba, Argentina, estuve en contacto … Más
Sopa de apio y arroz
Pronto se acerca el otoño, los primeros fríos y nos dá ganas de tomar algo caliente. Para templar el cuerpo … Más
Arroz con pollo
Aquí una receta rica de arroz con pollo: Limpiar y trozar un pollo. Dividir en partes: patas, muslos, alas, dos … Más
Sencillo y rico …..
Muchas veces queremos acompañar una carne o un fiambre con una ensalada rica y no encontramos una respuesta adecuada. Aquí … Más
¨Crunch¨ de verduras
El «Crunch» de verduras es un plato muy simple. La idea es hacer un crujiente y sabroso plato de verduras … Más
El «tuco» del domingo
La receta de hoy es el «tuco», clásico mejunje para acompañar los fideos de los domingos, costumbre heredada de los … Más
Aceitunas negras saborizadas
Las aceitunas negras son muy ricas, sin embargo podemos mejorar su sabor con un simple aderezo. Recordemos que cuando se … Más
Ensalada de rúcula, peras y almendras
Tomar 3 o 4 peras, sacarle la cáscara, cortar en pedazos no muy grandes y no menor a un centímetro, … Más
Lomo a la pimienta negra
Comprar un lomo. Sacarle la tira de carne pequeña y lateral. Limpiar de grasa y nervios. Sacar una película o … Más
El blog del profe José 