Sopa de apio y arroz

Pronto se acerca el otoño, los primeros fríos y nos dá ganas de tomar algo caliente. Para templar el cuerpo como decían nuestros abuelos. Aquí una receta de una  sopa sencilla, casera, fácil de hacer, sana y rica.

Cortar dos o tres tallos de apio y sus hojas en rebanadas chicas (pequeños cilindros). Antes de cortar, limpiar bien los tallos y sacar la primera parte dura.

Limpiar y cortar pequeño: una zanahoria, una cebolla, uno o dos diente de ajo, y alguna otra verdura. Siempre que sea predominante el apio.

En una cacerola con agua abundante, hervir. Agregar unos granos de pimienta negra y sal a gusto. Se le puede sumar, si uno desea más sabor, un cubito de caldo de verdura.

Agregar a la cacerola una cantidad importante de perejil  finamente cortado.

Una vez hervidos más de 30 minutos los ingredientes, agregar arroz hasta que esté al dente.

Servir, agregar a gusto un buen queso de rayar o queso fresco.

A disfrutar y pasar templado la temporada de otoño invierno.

1 Comment

  1. Posto fantastico come antipasto e poi unos
    spaguettis con atún, e per dessert fragole.
    Tutti in linea con la bevanda può essere un vino
    Malbec Syrah e salute amico Jusepe
    A presto il tuo amico Beto

    Me gusta

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