Ensalada de rúcula, peras y almendras

Ensalada de rúcula, peras y almendras

Tomar 3 o 4 peras, sacarle la cáscara, cortar en pedazos no menor a un centímetro, rociar con limón para que no se oxide la fruta.

Lavar bien la rúcula y cortar a mano.

Con las almendras ponerlas en agua hirviendo, un minuto a lo sumo. Enfriar con agua. Proceder a sacarle la cáscara. Con el proceso indicado será muy fácil. Poner en un sartén y tostarlas. Luego de que estén doradas cortarlas a cuchillo en forma gruesa.

Juntar los ingredientes en un bowl o ensaladera, salar, poner aceite de maíz u oliva según el gusto.

Es deliciosa y sana.

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