Dejar remojar una noche en agua la cantidad que desee de porotos pagliares. Por la mañana cocinar aproximadamente una hora. Dejar enfriar en el agua de coción. Colarlos. Poner en un plato hondo, rociarlos con sal, pimienta negra, perejil picado. Si lo desea, ponerles ají picante. Bañarlos en un buen aceite de oliva y a… Seguir leyendo Porotos Pagliares
Autor: El profe José
Profesor, agrimensor, ingeniero, aficionado a la fotografía, escribidor, informático, blogero, aspirante a cocinero y otras yerbas .....
Papas al horno
Lavar bien unas papas, sin pelar, considerar dos o tres por persona. Hervirlas con sal, no mucho tiempo. Sacarlas de la cacerola, dejar enfriar y cortarlas en trozos. Tres o cuatro por papa. Ponerlas en una fuente de horno, rociarlas con aceite de oliva, sal, y hojas de romero. Dejar cocinar en el horno hasta… Seguir leyendo Papas al horno
Siglo XX
El siglo XX es llamado por importantes opiniones el “siglo corto”. Empieza en 1914 con la llamada primera guerra mundial y termina en 1986 con la caída de la Unión Soviética. Solo setenta y dos años significativos sobre un total de cien. Los argentinos lo llamamos: “Siglo XX Cambalache”. Asociamos el siglo al tango “Cambalache”… Seguir leyendo Siglo XX
“A cada chancho le llega su San Martín”
El otro día escuchaba por radio el origen del refrán: “A cada chancho le llega su San Martín”. Parece ser que en ocasión de la fiesta de San Martín de Tours, en el mes de abril, en España, se come cochinillo. Luego, queda explícita la razón del refrán. ¿La historia será verdadera? Definitivamente no. La verdadera historia… Seguir leyendo “A cada chancho le llega su San Martín”
El viejo Povega
Su nombre era Alberto Povega, cariñosamente le deciamos el viejo Povega. Era mayor que nosotros. ¡Que buenos momentos aquellos cuando eramos estudiantes de la carrera de Agrimensura de la Universidad de Morón...!!!. Ojos claros, celestes, con canas y de poco pelo. Eslavo, siempre de corbata. Viejo traje gris. Camisas de oscuro color. Trabajaba en Obras… Seguir leyendo El viejo Povega
Survey Analyst
ArcGIS Survey Analyst – Una herramienta SIG especialmente diseñada para Agrimensores por J. M. Ciampagna, Córdoba, 2008 Una definición formal dada por ESRI (Environmental Systems Research Institute) dice: “Survey Analyst es un sistema diseñado para agrimensores que usan sus libretas de mediciones de campo y otras fuentes de información para calcular y actualizar puntos de… Seguir leyendo Survey Analyst
La ciudad de los bomberos
Había un pueblo del norte de la Provincia de Córdoba, de unos cinco mil habitantes. Pueblos tranquilos los de la zona, de calor fuerte en verano e inviernos tibios, de gente gringa, trabajadora. De alrededores prósperos, de agricultores y ganaderos. Una sola posta policial, un dispensario médico, dos escuelas primarias, una en el campo, una… Seguir leyendo La ciudad de los bomberos
Marta, Pedro y Yo
Yo, Pepe C. , maté a Marta Arias. A Marta la conocí hace diez años, un 3 de Marzo por la tarde en Round Point, un bar de la Avenida Libertador de Barrio Norte en Buenos Aires. Me la presentó Pedro Farías, un viejo compañero del colegio secundario. Morocha, interesante, alta, de tez oscura, ojos… Seguir leyendo Marta, Pedro y Yo
Definición de Catastro
El Catastro es el registro público–gráfico y alfanumérico- de diferentes presencias; objetos y hechos geográficos producto o resultado del ejercicio de los factores de poder (geofactores) que tienen los diferentes actores (stake-holders) que actúan sobre el entorno natural y/o entorno alterado por la obra antrópica, de una parte o porción de la superficie de la… Seguir leyendo Definición de Catastro
La historia del hombre invisible y su relación con la Agrimensura
Cómo Ustedes saben o pueden imaginar el hombre invisible no se ve, y valga la obviedad. Sin embargo, en la vieja series de televisión cuando estaba vestido, podíamos observar sus hazañas. De igual forma, un acuerdo entre partes sobre los límites de una propiedad, en el continuo del territorio no se ven sobre el terreno,… Seguir leyendo La historia del hombre invisible y su relación con la Agrimensura
El blog del profe José 