"En este punto se plantea el primer gran problema si lo que intentamos es avanzar más allá de la jaula que conforman nuestras certidumbres y preconceptos". ........ esta frase de debe a Francisco Diez de Velasco en su libro ¨Breve historia de las religiones" , Alianza Editorial, 2006. La pregunta que nos debemos hacer es:… Seguir leyendo La jaula de las certidumbres
Autor: El profe José
Profesor, agrimensor, ingeniero, aficionado a la fotografía, escribidor, informático, blogero, aspirante a cocinero y otras yerbas .....
Ensalada de tomates, aceitunas y palmitos
Les comento una ensala muy agradable. En un bol agregar tomates cortados, agregar aceitunas negras sin carozo y trozos de palmitos. Salar, agregar aceite de oliva. Un chorrito de limón. Pueden cambiarse los tomates por la variedad cherry. Servir. Muy fresca ....!!!
Presentación de la película Hipólito en Plaza de Mercedes
Hoy es la presentación de la Película Hipólito de Teodoro Ciampagna, mi hijo, en Plaza de Mercedes, Departamento de Río Primero, Córdoba. Mis mejores deseos de éxito.
Batatas glaseadas
Pelar tres o cuatro batatas, cortar en cubos de 1,5 cm, no es necesario prolijidad y precisión en el corte. Cortar un morrón en trozos rectangulares de aproximadamente dos por tres centímetros, sacarle las nervaduras blancas que son amargas. Cortar también dos cebollas chicas o una muy grande en trozos. En un sarten poner aceite… Seguir leyendo Batatas glaseadas
Carne Braseada
Comprar un buen trozo de carne, 2 kilos al menos, recomiendo una mondiola de cerdo, o un trozo de costillar cortado ancho de unos 14 cm por 25 cm con mucha carne. En una fuente de horno de tamaño suficiente para colocar la carne, de bordes altos, colocar cebolla, puerro, zanahoria, apio. Los vegetales cortados… Seguir leyendo Carne Braseada
Keppi crudo
Poner en remojo trigo burgol. El trigo burgol es el mas fino que se puede encontrar en supermercados. Comprar nalga. Tiene que ser una carne lo mas magra posible, sin nada de grasa. Lavar bien el trigo, sacarle pequeñas impurezas que aparecerán flotando en el agua. Escurrir bien. Cortar la carne en trozos pequeños de… Seguir leyendo Keppi crudo
Las “Twins”, foto de Diane Arbus
Ana y María, las mellizas Simpson, llegaron a los ochenta años. Ambas conservaban sus hermosos ojos claros. A pesar de la foto de la fotógrafa Diane Arbus, que sugiere ciertos parecidos físicos, fueron muy distintas. La foto fue tomada antes de su viaje a América, en la primavera de 1942, en Amsterdam, mientras corría una suave… Seguir leyendo Las “Twins”, foto de Diane Arbus
¿Por qué usar una Geodatabase? Ventajas y desventajas
Antecedentes Históricamente, en el desarrollo de los SIG, en los inicios se tomó un camino de dos vías separadas para el manejo de los datos. Por un lado los datos gráficos, por otro lado los datos alfanuméricos. Concomitantemente, las aplicaciones para administrar, analizar, y exhibir los datos eran diseñadas y trabajaban en dos mundos distintos.… Seguir leyendo ¿Por qué usar una Geodatabase? Ventajas y desventajas
ArcGIS en español
Para los amantes del software ESRI; Un link en español sobre ArcGIS !!!! Imperdible.....!!!!! http://resources.arcgis.com/es/
Puré de garbanzos
La noche anterior poner en remojo el contenido de un paquete de garbanzos. Por la mañana, hervir los garbanzos, probar hasta que esten cocidos. No deben estar muy cocidos. Escurrir. Pelar 2 o más dientes de ajo, la cantidad depende del sabor que quieran dar al puré. Sacar la rabia del ajo para que no… Seguir leyendo Puré de garbanzos
El blog del profe José 